Letní street food festivaly v Praze

Léto je v Praze sezónou jídla pod širým nebem. Kdo hledá dobrý food festival, Praha mu v červenci a srpnu nabídne desítky příležitostí – od velkých gastronomických akcí na náplavkách přes stálé street foodové markety až po sobotní farmářské trhy, které mají v létě atmosféru malých festivalů. V redakci jsme prošli místa, kde se letos u jídla potkává celé město, a sestavili z nich průvodce, se kterým už žádnou dobrou akci nepropásnete.

Jedno doporučení hned na úvod: konkrétní termíny jednotlivých akcí se rok od roku posouvají, proto je před cestou vždy ověřte na webu pořadatele. My se v tomto přehledu držíme míst a formátů, které fungují každé léto – takže vám poslouží letos v srpnu stejně dobře jako příští rok.

Pražská street foodová scéna se za posledních deset let proměnila k nepoznání. Z pár stánků s klobásami vyrostla pestrá kultura, ve které se potkává vietnamská, korejská, gruzínská i jihoamerická kuchyně s poctivou českou klasikou v moderním podání. Festivaly a markety jsou nejlepším způsobem, jak tuhle pestrost ochutnat na jednom místě – a v létě k tomu dostanete řeku, západ slunce a město v té nejlepší náladě.

Náplavky: srdce pražského street foodu

Když se v Praze řekne jídlo u vody, většině lidí se vybaví náplavky. Právě tady se odehrává většina letních gastronomických akcí a i v běžný den tu narazíte na stánky, kotvící lodě s občerstvením a bary v kobkách – rekonstruovaných klenutých prostorech přímo v nábřežní zdi.

Náplavky mají navíc jednu vlastnost, kterou jim závidí celá Evropa: jsou dlouhé. Když dorazí velká akce, stánky se rozprostřou po stovkách metrů podél řeky a fronty se rozpustí v prostoru. I na nejnavštěvovanějších festivalech si tak najdete své místo na nábřežní hraně, kam si sednete s jídlem a výhledem na Pražský hrad nebo Vyšehrad. Málokterá evropská metropole nabízí street food v takových kulisách.

Rašínovo nábřeží

Náplavka na Rašínově nábřeží pod Vyšehradem je nejživější ze všech. Každou sobotu dopoledne tu probíhají oblíbené farmářské trhy, kde se vedle zeleniny a pečiva vždycky najde řada stánků s hotovým jídlem – od burgerů přes asijské speciality po čerstvé ryby. V létě se k tomu přidávají tematické akce: víkendy věnované pivu, vínu, kávě nebo kuchyním různých zemí. Přijďte s prázdným žaludkem a bez plánu, projděte celou délku nábřeží a ochutnávejte – přesně tak se náplavka dělá nejlíp.

Pokud plánujete návštěvu na sobotu, přijďte ideálně do desáté hodiny. Trhy začínají brzy ráno a dopoledne tu nakoupíte i poobědváte bez tlačenice; kolem poledne už bývá náplavka plná. Odpoledne se pak trh plynule přelije do běžného náplavkového života – kobky otevřou, na hladině se houpou paddleboardy a z lodí zní hudba až do večera.

Smíchovská náplavka a Hořejší nábřeží

Protější smíchovský břeh je o něco klidnější, ale gastronomicky stále silnější. I tady fungují kobky s bary a kavárnami, kotví tu oblíbené lodě s občerstvením a v sezóně se sem stěhují menší gastroakce a sousedské slavnosti. Výhoda Smíchova? Odpolední stín a výhled na Vyšehrad přes řeku. Pokud vás na Rašínově nábřeží zaskočí davy, stačí přejít most a pokračovat v degustaci na druhé straně.

Za zmínku stojí i třetí náplavka – ta na Hořejším nábřeží mezi železničním mostem a Palackého mostem, kde kotví oblíbené kavárenské a barové lodě. V létě je to jedno z nejpříjemnějších míst na západ slunce s drinkem v ruce a menší akce a trhy se konají i tady. Kdo chce zažít náplavky bez davů, měl by zkusit všední podvečer: stánků je méně, ale atmosféra je o to uvolněnější.

Stálé markety: street food každý den

Nechcete čekat na víkendovou akci? Praha má několik míst, kde street food funguje celoročně a v létě nabírá festivalové obrátky.

Manifesto Market

Manifesto na Andělu vybudovalo z lodních kontejnerů a světelných girland městský food market, který spojuje desítky kuchyní na jednom místě – od ramenu přes tacos až po lokální bistro klasiku. Večer se tu u dlouhých stolů potkávají celé party a atmosféra připomíná festival i v obyčejné úterý. Aktuální nabídku podniků a otevírací dobu ověřte na webu Manifesta, sestava kuchyní se průběžně obměňuje.

Kontejnerový market je ideální volbou i pro větší skupiny, kde má každý chuť na něco jiného – jeden si dá pho, druhý neapolskou pizzu, třetí veganský bowl, a všichni se sejdou u jednoho stolu. V chladnějších večerech se hodí, že část posezení je krytá a vyhřívaná, takže sezóna tu nekončí s prvním deštěm.

Pražská tržnice v Holešovicích

Areál Pražské tržnice v Holešovicích prochází v posledních letech proměnou v živé kulturně-gastronomické centrum. Kromě stálých podniků a bister se tu konají trhy, gastroakce a sousedské festivaly – a industriální kulisy historických hal jim dodávají osobitou atmosféru. Podrobně jsme o areálu psali v našem průvodci Pražskou tržnicí, kde najdete i tipy, kam si v areálu sednout na jídlo.

Tržnice je zároveň dobrou volbou pro horké dny – mezi halami se vždycky najde stín a v okolí funguje řada podniků s klimatizací. A protože jste v Holešovicích, můžete gastrovýlet spojit s procházkou po jedné z nejzajímavějších pražských čtvrtí: galerie, řeka i Stromovka jsou odsud kousek.

Farmářské trhy s festivalovou atmosférou

Pražské farmářské trhy jsou v létě mnohem víc než nákup zeleniny. Sobotní dopoledne na trhu je společenská událost – s kávou v ruce, hudbou a stánky s hotovým jídlem, u kterých se stojí fronty jako na festivalu.

Jiřák, Kubáň a Heřmaňák

Trhy na náměstí Jiřího z Poděbrad („Jiřák“) běží několik dní v týdnu a patří k největším ve městě. Vršovický „Kubáň“ na Kubánském náměstí je zase srdcem sousedského života Prahy 10 a holešovický „Heřmaňák“ na Řezáčově náměstí si drží komornější, ale o to přátelštější atmosféru. Sobotní ránu na trzích jsme věnovali samostatný článek o vinohradských a vršovických trzích – pokud vás tenhle formát baví, najdete v něm podrobný itinerář.

Na trzích se navíc dobře pozná, co je zrovna sezónní. V srpnu hrají hlavní roli meruňky, borůvky a první švestky, stánky s limonádami a ledovou kávou mají žně a k tomu voní gril. Pro rodiny s dětmi je trh nejpohodovější formou „festivalu”: všechno je po ruce, prostor je přehledný a program se dá kdykoli přerušit zmrzlinou.

Velkou letní klasikou jsou i výjezdní gastronomické akce mimo centrum: nádvoří zámků a parky v okolí Prahy hostí přes léto pravidelné food festivaly, kde se k jídlu přidává hudba a program pro děti. Přehled aktuálních akcí v Praze i okolí najdete na portálech Kudy z nudy a Prague.eu, které termíny průběžně aktualizují.

Jak si street food festival užít naplno

Pár rad z redakční praxe. Zaprvé: choďte brzy, nebo naopak pozdě. Největší nával bývá mezi polednem a třetí hodinou – dopoledne si projdete stánky v klidu, podvečer zase chytnete nejhezčí světlo a uvolněnější tempo. Zadruhé: plaťte kartou, ale mějte u sebe i hotovost, u menších stánků se občas hodí. Zatřetí: nekupujte první jídlo, které uvidíte. Projděte si nejdřív celý festival, vytipujte tři kandidáty a pak se teprve rozhodněte – porce na gastroakcích bývají tak akorát na to, abyste zvládli ochutnat víc kuchyní.

Vyplatí se také sledovat sociální sítě oblíbených podniků a pořadatelů. Řada bister vyráží na festivaly jen párkrát za léto a právě tam testuje speciality, které se do stálého menu nikdy nedostanou. Kdo chce mít přehled, najde na sítích i mapy stánků zveřejňované před většími akcemi – ušetří vám první kolečko a rovnou zamíříte k tomu nejlepšímu.

Počítejte také s pražským letním počasím. Bouřka umí náplavku vyklidit během deseti minut, takže sledujte radar a mějte plán B – ideálně některý z krytých marketů nebo podniků poblíž. A pokud vás baví objevovat nová místa, spojte festival s procházkou po okolí: letní pop-up bary a bistra, které jsme mapovali v samostatném přehledu, často vyrůstají právě v docházkové vzdálenosti od náplavek a tržnic.

A nezapomeňte na dezert. Ke správnému letnímu jídlu u vody patří zmrzlina – ať už ze stánku na místě, nebo z některé z ověřených gelaterií cestou domů. Večer pak akci zakončete tak, jak to dělají místní: sklenkou u řeky, nohama přes nábřežní hranu a výhledem na osvětlené mosty. Street food v Praze totiž není jen o jídle – je to způsob, jak si město v létě sednout k jednomu stolu.

Poslední tip se týká dopravy: na gastroakce jezděte MHD nebo na kole. Parkování u náplavek prakticky neexistuje a sdílená kola či koloběžky vás po nábřežích svezou nejrychleji. Cesta podél řeky je navíc sama o sobě zážitek – a po večeři se projet domů podél osvětlené Vltavy je tečka, kterou vám žádný festival nezkazí.

Video průvodce

Časté dotazy

Kdy se v Praze konají street food festivaly?

Hlavní sezóna běží od května do září. Pravidelné akce se konají hlavně o víkendech na náplavkách a v areálech tržnic; konkrétní termíny ověřte na webech pořadatelů nebo na portálech Kudy z nudy a Prague.eu.

Platí se na food festivaly vstupné?

Na většinu akcí na náplavkách a trzích je vstup zdarma, platíte jen za jídlo a pití. Vstupné se objevuje spíš u velkých degustačních festivalů s ochutnávkami v ceně – informaci vždy najdete u konkrétní akce.

Kolik stojí jídlo na street food akcích?

Ceny se liší podle akce i stánku. Obecně počítejte s cenami srovnatelnými s pražskými bistry; výhodou festivalů je možnost ochutnat menší porce z více kuchyní.

Kam na street food, když zrovna žádný festival není?

Celoročně fungují stálé markety jako Manifesto na Andělu nebo podniky v areálu Pražské tržnice v Holešovicích. Sobotní farmářské trhy na Náplavce, Jiřáku nebo Kubáni nabízejí hotové jídlo každý týden.

Jsou akce vhodné pro děti?

Ano, většina letních gastroakcí je rodinná – bývá tu program pro děti, dost místa k sezení a nabídka, ve které si vyberou i menší jedlíci. Na náplavkách jen dávejte pozor u vody.

Dá se na festivalech platit kartou?

Na většině stánků ano, bezhotovostní platby jsou dnes standard. Přesto doporučujeme mít u sebe menší hotovost pro jistotu – hlavně na menších sousedských akcích.