Málokdo čeká, že vinice v Praze patří k nejpříjemnějším letním zákoutím hlavního města – a přece je to tak. Réva se tu pěstuje od středověku a dodnes se na svazích nad Vltavou rodí poctivá vína, k nimž patří lavička, výhled a sklenka na konci dne. V redakci máme tahle místa rádi pro jejich klid uprostřed velkoměsta: na Grébovce, ve Svaté Kláře nebo na Salabce se zastaví čas. Provedeme vás nejhezčími pražskými vinicemi, poradíme, kdy přijít, a prozradíme, kde se dá místní víno opravdu ochutnat.
Proč navštívit pražské vinice v létě
Vinice nabízejí to, co je v rozpáleném městě k nezaplacení – zeleň, stín révových loubí a výhled do kraje. Vinařská tradice v Praze sahá až do doby Karla IV., který pěstování révy v okolí města výrazně podpořil, a řada historických viničních tratí se dochovala dodnes.
Léto je ideální čas na procházku mezi řádky: réva je v plné síle, viniční altány a kavárny mají otevřeno a večery se dají protáhnout u sklenky s výhledem na střechy Prahy. Návštěva vinice se navíc skvěle spojí s dalším letním programem – ať už zamíříte na pražské pivní zahrady, nebo na nákup čerstvých surovin na farmářské trhy.
Nejznámější vinice v Praze
Praha má hned několik vinic, které jsou veřejnosti přístupné a stojí za výlet. Každá má jiný charakter – od romantického parku po komerční vinařství s degustacemi.
Vinice Grébovka v Havlíčkových sadech
Nejznámější pražská vinice leží v Havlíčkových sadech (lidově Grébovka) na pomezí Vinohrad a Vršovic. Svažuje se pod novorenesanční Gröbeho vilou a její dominantou je krásný viniční altán s výhledem do parku. Réva se tu pěstuje od 19. století a dnes je vinice citlivě obnovená. K posezení vybízí Viniční altán přímo nad svahem – ideální místo na sklenku po procházce parkem.
Vinice Svatá Klára v Troji
Vinice Svatá Klára na jižním svahu nad Trojou patří k nejstarším v Praze a dnes ji spravuje Botanická zahrada hl. m. Prahy. Daří se tu bílým odrůdám jako Ryzlink rýnský či Sauvignon a z vyhlídky se otevírá pohled na Trojský zámek i pražské panorama. Návštěvu vinice snadno spojíte s prohlídkou skleníku Fata Morgana a celé botanické zahrady.
Vinice sv. Václava u Pražského hradu
Malá, ale půvabná vinice sv. Václava se nachází v Jižních zahradách Pražského hradu, hned pod hradními zdmi. Je to jedno z nejfotogeničtějších míst, kde réva roste přímo v srdci historické Prahy a s výhledem na střechy Malé Strany. Přístupná bývá v rámci otevřených hradních zahrad v teplé části roku.
Salabka, Modřanská vinice a další
Vinařství Salabka v Troji je největší souvislou vinicí na území Prahy a nabízí degustace i restauraci s výhledem do vinohradu. Za zmínku stojí také Modřanská vinice na jihu města nebo menší viniční tratě roztroušené po pražských svazích. Milovníci vína tak mají z čeho vybírat napříč celým městem.
Co a kde ochutnat
Návštěva vinice není jen o procházce – nejlepší zážitek přijde se sklenkou v ruce.
Odrůdy a sezónní speciality
Na pražských svazích se daří hlavně bílým odrůdám – Ryzlinku rýnskému, Sauvignonu, Müller-Thurgau nebo Tramínu. V létě potěší svěží, lehká vína a rosé, na podzim pak vrcholí sezóna burčáku a svatomartinských vín. Ochutnávku místní produkce nabízejí degustace přímo na vinicích i ve viničních altánech.
Viniční altány a posezení
K vínu patří dobré místo. Viniční altán na Grébovce, restaurace na Salabce nebo posezení u Svaté Kláry patří k nejhezčím vinařským adresám ve městě. Příjemně se dají spojit s romantickým letním večerem – další tipy, kam vyrazit po setmění, najdete v článku o letní noci v Praze.
Praktické tipy na návštěvu
Vinice jsou většinou volně přístupné v rámci parků, samotné viniční tratě s révou bývají ohrazené a vstup do nich je možný při akcích nebo komentovaných prohlídkách. Otevírací dobu altánů a restaurací i termíny degustací si ověřte předem, v létě se hodí rezervace. Aktuální informace o pražských památkách a tipy na výlety nabízí oficiální portál Prague.eu; podrobnosti o historii Grébovky najdete také na české Wikipedii. Návštěvu vinic snadno zařadíte do širšího letního programu – inspiraci nabízí přehled 12 věcí, které musíte v Praze v létě stihnout.
Video průvodce
Často kladené otázky
Kde v Praze najdu vinice přístupné veřejnosti?
Nejznámější jsou Grébovka v Havlíčkových sadech, vinice Svatá Klára v Troji, vinice sv. Václava u Pražského hradu a vinařství Salabka. Parky kolem nich bývají volně přístupné.
Která pražská vinice je nejstarší?
K nejstarším patří vinice Svatá Klára v Troji. Vinařská tradice v Praze sahá až do doby Karla IV., který pěstování révy ve městě výrazně podpořil.
Dá se na pražských vinicích ochutnat víno?
Ano. Degustace a posezení nabízejí viniční altán na Grébovce, restaurace na Salabce i vinice Svatá Klára. Otevírací dobu a termíny degustací je dobré ověřit předem.
Jaké odrůdy se v Praze pěstují?
Převažují bílé odrůdy jako Ryzlink rýnský, Sauvignon, Müller-Thurgau nebo Tramín. V létě jsou v nabídce svěží bílá vína a rosé, na podzim burčák a svatomartinská vína.
Je vstup na vinice zdarma?
Procházka okolními parky je obvykle zdarma, samotné ohrazené viniční tratě jsou přístupné při akcích či komentovaných prohlídkách. Degustace a vstup do botanické zahrady u Svaté Kláry bývají placené.
Kdy je nejlepší vinice navštívit?
Krásně je tu od jara do podzimu. Léto láká na výhledy a posezení v altánech, podzim na sezónu burčáku a svatomartinských vín.
Štěpán se gastronomické scéně Prahy věnuje deset let — psal pro Foodie a Apetit, externě hodnotí restaurace pro Maurerův Grand Restaurant. Specializuje se na fine dining, ale stejně tak rád recenzuje bistro a hospody.
