Kam na brunch v Praze o víkendu

Brunch v Praze se z módní vlny stal pevnou součástí víkendového života města. Kdo si chce v sobotu nebo v neděli sednout k pozdní snídani, má dnes na výběr od klasických vajec Benedikt přes pečivo z vlastní pekárny až po kubánsky laděná jídla. V redakci Pražského fóra brunch bereme jako ideální záminku k pomalému začátku dne, a právě na konci podzimu, kdy se venku ochladí a prší, nabývá ještě většího kouzla.

V tomto průvodci shrnujeme, jak brunch v Praze funguje, na co si dát pozor při výběru podniku, jak se vyhnout frontám a které kavárny a bistra se opakovaně objevují v přehledech zaměřených na pražský brunch. Otevírací doby a nabídky se u gastronomických podniků mění často, proto je před návštěvou vždy ověřte na webu nebo sociálních sítích konkrétního podniku.

Co je brunch a jak ho v Praze chápat

Slovo brunch vzniklo spojením anglických slov breakfast a lunch, jak se dočtete například na české Wikipedii. Jde o pozdní snídani, která plynule přechází v oběd, obvykle se podává mezi desátou a čtrnáctou hodinou. V Praze se tento zvyk rozšířil především v kavárnách a bistrech, kde se brunch podává hlavně o víkendech, ale některé podniky ho nabízejí celý týden.

Typické jídlo na brunchi zahrnuje vejce v různých podobách, avokádový toast, lívance nebo palačinky, granolu s ovocem a kvalitní kávu. Vedle toho roste nabídka vegetariánských a veganských variant, které už nejsou doplňkem, ale plnohodnotnou součástí jídelníčku. Pokud máte alergie nebo dietní omezení, ptejte se obsluhy, protože složení jídel se může lišit.

Proč je brunch ideální na víkend

Víkend je pro brunch jako stvořený. Nikam nespěcháte, sejdete se s přáteli a rodinou a po jídle můžete navázat procházkou po městě. Podniky navíc o víkendech často prodlužují dobu servírování brunche, takže se můžete vyspat a dorazit až před polednem.

Kolik času si na něj vyhradit

Počítejte s hodinou až půldruhou hodinou. Nejvyšší návštěvnost bývá mezi desátou a jedenáctou hodinou. Pokud přijdete o něco dříve nebo naopak až po poledni, často se vyhnete čekání na stůl.

Kavárny a bistra, které stojí za vyzkoušení

Níže uvádíme výběr podniků, které se pravidelně objevují v přehledech pražského brunche. Všechny zmiňujeme jako orientační tipy a před cestou doporučujeme ověřit aktuální otevírací dobu, menu a případnou nutnost rezervace.

Na Malé Straně a u Vltavy

Spot Cafe v ulici Újezd na Malé Straně je světlá, moderní kavárna s malým nádvořím a s vegetariánskými i veganskými možnostmi. Je to praktická zastávka, pokud chcete brunch spojit s procházkou po Kampě nebo s výstupem na Petřín. Druhým tipem u řeky je Smetana Q na Smetanově nábřeží, odkud je výhled na Pražský hrad a Karlův most. Hodí se pro ty, kdo chtějí k jídlu i panorama.

Pokud pak zvolíte pěší výlet, v naší sekci najdete také podzimní víkend v Praze, který brunch skvěle doplní.

Smíchov: čtvrť brunchů

Smíchov patří k čtvrtím, kde se brunch daří nejvíc. Go Francin v Nádražní ulici je oblíbená kavárna s vlastní pražírnou a zdravějšími variantami, brunch zde bývá k mání do poledne, o víkendech déle. Cafe Peron ve Stroupežnického ulici láká letním nádvořím a uvolněnou atmosférou. Na Štefánikově ulici najdete například Českavárnu Portheimka v budově letohrádku s klidným parkem.

Vinohrady a Nové Město

Na Vinohradech v Krkonošské ulici sídlí Tisse, pekárna a kavárna známá vlastními croissanty a skrytou zahradou. Na Novém Městě je v Pštrossově ulici kavárna Globe, kombinovaná s knihkupectvím, která je známá americky laděným brunchem. U Masarykova nábřeží zase najdete Marty’s Kitchen, kde se podle dostupných zdrojů podává brunch po celý den, ale je třeba ověřit, zda platí hotově, protože platební podmínky se mohou měnit.

Další zajímavá místa na pohodovou kávu a snídani najdete v našem článku o útulné kavárny v Praze, a pokud vás lákají severní čtvrti, podívejte se na kavárny na Letné a v Holešovicích.

Jak si brunch užít bez stresu

Víkendový brunch se v Praze často neobejde bez čekání. Oblíbené podniky bývají v sobotu i v neděli plné už od brzkého dopoledne a menší kavárny mají jen několik stolů. Několik jednoduchých zásad vám ale může ušetřit nervy a čas.

Rezervace a příchod

Zjistěte si, zda podnik přijímá rezervace, a pokud ano, využijte je, hlavně pro větší skupinu. Menší kavárny často rezervace nepřijímají, a pak funguje jediné pravidlo: přijít brzy. Ideální je dorazit hned po otevření nebo naopak po jedné hodině odpoledne, kdy největší vlna odezní.

Platba a hotovost

Většina podniků v centru bere platební karty, ale najdou se výjimky a pravidla se mění. Pro jistotu mějte u sebe drobnou hotovost. Dýško se v Praze obvykle nechává kolem deseti procent, pokud jste se službou spokojeni.

Brunch s dětmi a psem

Řada kaváren je vstřícná k rodinám a mnohé mají dětské židličky. Se psem se vyplatí zavolat nebo napsat předem. Nádvoří a zahrádky bývají přívětivější, ale na konci podzimu je většinou zavřené, takže počítejte s vnitřními prostory.

Co si objednat a jak číst jídelní lístek

Pražské brunchové menu se obvykle dělí na slané a sladké. Ze slaných jídel nejčastěji narazíte na vejce Benedikt, míchaná vajíčka, shakshuku, avokádový toast nebo sendvič s pečeným masem či zeleninou. Sladkou stranu zastupují lívance, palačinky, francouzský toast, jogurt s granolou nebo domácí pečivo. Pokud chcete ochutnat víc věcí, domluvte se s partou a objednejte si několik jídel na sdílení.

Dobrým vodítkem kvality bývá krátké a často měněné menu. Kavárna, která nabízí jen několik jídel a mění je podle sezóny, většinou pracuje s čerstvými surovinami. Naopak velmi dlouhý jídelní lístek může znamenat, že se většina věcí jen ohřívá. Takové hodnocení ale není pravidlem, a tak se vždy řiďte vlastní zkušeností a chutí.

Káva a nápoje k brunchi

K brunchi patří dobrá káva. Řada pražských kaváren si sama praží nebo spolupracuje s lokálními pražírnami, takže se vyplatí zeptat se na aktuální nabídku zrn. Kdo kávu nepije, může zvolit čerstvě vymačkaný džus, čaj nebo domácí limonádu. Na podzim a v zimě je příjemná i horká čokoláda nebo kávová specialita s kořením.

Sezónní nabídka na konci podzimu

S příchodem chladnějšího počasí se v nabídce objevují dýně, kořenová zelenina, jablka, hrušky a hřejivé koření. Mnohé podniky přidávají i polévky nebo teplé misky, které jsou příjemnou alternativou k lehčím letním jídlům. Právě proto je listopad dobrou dobou na brunch: dlouhé ranní posezení v teple je přesně to, co většina z nás od víkendu čeká.

Brunch podle čtvrtí: kam se vydat dál

Pokud chcete brunch objevovat systematicky, vyplatí se jít po čtvrtích. Každá má trochu jiný charakter. Malá Strana a okolí řeky nabízejí výhledy a klidnější atmosféru, Smíchov hustotu moderních kaváren, Vinohrady pohodovou čtvrťovou atmosféru a Nové Město zase pohodlnou dostupnost z centra. Mimo nejfrekventovanější trasy bývá obvykle klidněji a snazší je sehnat stůl.

Pokud vás zajímá víc podniků než těch několik jmenovaných, projděte si navíc recenze na platformách, jako jsou Tripadvisor nebo Mapy.cz, a věnujte pozornost aktuálnosti hodnocení. U gastronomie platí, že čerstvé recenze vypovídají o současné kvalitě víc než ty staré několik let.

Jak z brunche udělat celý víkendový program

Brunch skvěle zapadá do delšího víkendového plánu. Po jídle se nabízí procházka po městě, návštěva galerie nebo muzea, případně nákup na farmářských trzích. Na konci října a v listopadu je dobré mít v záloze i program pod střechou, protože počasí je proměnlivé.

Dobrým nápadem je spojit brunch na Malé Straně s procházkou na Kampu a na Petřín, brunch na Smíchově s návštěvou nábřeží, nebo brunch na Vinohradech s procházkou po Riegrových sadech. Kdo má víc času, může volit i delší trasu přes Vyšehrad a Podskalí.

Aktuální kulturní program a tipy na výlety najdete na portálu Prague.eu, kde se průběžně objevují novinky z města.

Praktická trasa může vypadat třeba takto: začněte brunchem na Újezdě, pak vyjeďte lanovkou na Petřín, projděte Růžový sad a po cestě dolů se zastavte v Kinského zahradě. Jiná varianta je brunch na Smíchově, poté procházka po nábřeží směrem k Vyšehradu a večer odpočinek v útulné vinárně. Takový plán zabere celé odpoledne a nevyžaduje žádnou složitou přípravu.

Pokud počasí nepřeje, zvolte brunch poblíž muzea nebo galerie. Po jídle se tak můžete schovat pod střechu a program se nezastaví. Podobně můžete brunch využít jako zahřívací kolo před divadlem, koncertem nebo víkendovým trhem. A pokud vás cestou chytí déšť, v Praze je kavárna téměř na každém rohu a čaj nebo káva vždy pomůže.

Dobrým zvykem je také zkoušet nové podniky a ptát se na tipy samotných obsluh. Právě kavárníci a baristé často vědí, kam sami chodí na snídani, a jejich doporučení bývají přesnější než jakýkoli žebříček. Tuto radu vám v redakci dáváme srdečně s tím, že cesta k dobrému brunchi vede přes ochotu občas vyzkoušet něco nového.

Na závěr připomínáme, že pražská gastronomie je velmi dynamická. Podniky se otevírají, stěhují se a zavírají, proto doporučujeme brunch plánovat s rezervou a před cestou si ověřit, že vybrané místo funguje a že má na vašem termínu otevřeno. Dobrou chuť!

Video průvodce

Často kladené otázky

Kdy se v Praze podává brunch?

Nejčastěji o víkendu mezi desátou a čtrnáctou hodinou. Některé podniky ho nabízejí celý týden, jiné jen v sobotu a v neděli.

Je potřeba si brunch rezervovat?

Větší podniky rezervace často přijímají, menší kavárny ne. O víkendu je bezpečnější přijít brzy nebo rezervovat předem.

Kde se dá dát brunch na Smíchově?

Mezi často zmiňované podniky patří Go Francin, Cafe Peron nebo Českavárna Portheimka. Před cestou ověřte otevírací dobu.

Najdu v Praze brunch bez masa?

Ano, většina kaváren nabízí vegetariánské a veganské varianty, například avokádový toast nebo lívance. Pro jistotu se zeptejte obsluhy.

Kolik stojí brunch v Praze?

Ceny se liší podle podniku a mění se, proto uvádíme jen to, že je vhodné nahlédnout do aktuálního jídelního lístku na webu podniku.

Jde o brunch jen pro turisty?

Ne, brunch je oblíbený i mezi Pražany. Mimo centrum bývá klidnější a často i levnější než na nejfrekventovanějších místech.