Letní poháry patří k Praze stejně neodmyslitelně jako zahrádky a večerní procházky po nábřeží. Když teploměr šplhá ke třicítce, není nic lepšího než vysoká sklenice plná zmrzliny, šlehačky a čerstvého ovoce – a právě letní poháry v Praze zažívají v roce 2026 renesanci. Vedle legendárních podniků, kde se poháry servírují už desítky let, přibývají cukrárny a bistra, která klasiku posouvají dál: k sezónnímu ovoci, domácí zmrzlině a dezertům, za něž by se nemusela stydět ani michelinská kuchyně. V redakci jsme dali dohromady průvodce po místech, kde letní sladké tečce rozumějí nejlépe.
Legendární poháry v centru: Myšák a Světozor
Začít jinde než ve Vodičkově ulici by byl hřích. Na pár desítkách metrů tu totiž sídlí dvě instituce, které pro Pražany definují pojem zmrzlinový pohár.
Zmrzlinový pohár má v Praze překvapivě hlubokou tradici. Prvorepublikové cukrárny a kavárny jej převzaly z vídeňské a francouzské školy a přizpůsobily místnímu vkusu: hodně šlehačky, poctivá zmrzlina, kompotované i čerstvé ovoce a k tomu stříbrná lžička s dlouhou rukojetí. Zatímco v mnoha evropských městech pohár ustoupil rychlejším formám zmrzliny, v Praze přežil v pozoruhodné kondici – a dnes se k němu hlásí i mladá generace cukrářů, která klasické receptury odlehčuje a doplňuje sezónními surovinami.
Pohár Myšák: klasika, která nezestárla
Cukrárna Myšák je pojem už od první republiky – na její dezerty chodila celá tehdejší Praha a tradice pokračuje i dnes v secesním domě ve Vodičkově ulici. Hvězdou nabídky je pohár Myšák, vrstvená kompozice zmrzliny, karamelu a šlehačky, která se stala synonymem pražského poháru. V nabídce ale najdete i další klasické poháry, věnečky, špičky a dorty podle původních receptur. V létě počítejte s frontou, zejména odpoledne – vyplatí se přijít dopoledne, kdy je v cukrárně klid a dezerty jsou čerstvě doplněné.
Ovocný Světozor: poháry pro každý den
O kousek dál, v pasáži Světozor, sídlí Ovocný Světozor – místo, kam se chodí na poháry a ovocné dobroty už generace. Ceny tu zůstávají přívětivé, porce štědré a nabídka pohárů je snad nejširší ve městě: od jahodových přes karamelové až po poháry s horkým ovocem. Právě tahle dostupnost dělá ze Světozoru demokratickou stanici na mapě pražského léta – potkáte tu studenty, rodiny s dětmi i turisty, kteří objevili, kam chodí místní.
K oběma podnikům se navíc váže kus pražské historie. Dům, v němž sídlí Myšák, nechal počátkem 20. století přestavět cukrář František Myšák a jeho podnik se stal pojmem, který přežil i desetiletí, kdy byla cukrárna zavřená. Světozor zase těží z atmosféry funkcionalistické pasáže, kde sídlí i legendární kino – pohár před večerním filmem je malý pražský rituál, který doporučujeme zažít alespoň jednou za léto.
Cukrárny s duší: kde dezerty vypadají i chutnají
Praha zažila v posledních letech nástup řemeslné cukrařiny a léto je ideální čas ji objevovat – lehčí ovocné dezerty, které moderní cukráři milují, sedí k horkým dnům dokonale.
Café Savoy a moderní řemeslo
Café Savoy na rohu Vítězné ulice u újezdské tramvajové zastávky je kavárenská klasika s vlastní cukrárnou, jejíž vitrína patří k nejfotografovanějším v Praze. Větrník, míša nebo sezónní ovocné dezerty tu mají úroveň, která snese nejpřísnější měřítka. Moderní řemeslnou cukrařinu pak reprezentuje holešovické cukrářství Lukáše Skály, kde se dezerty připravují s precizností šperkařské dílny – sezónní tartaletky s letním ovocem jsou důvod, proč si zajet do Prahy 7. Kdo chce dezert spojit s výhledem, najde inspiraci v našem přehledu kaváren s výhledem.
Pokud v moderních cukrárnách tápete v názvosloví, malý slovníček pomůže: tartaletka je křehký korpus s krémem a ovocem, entremet vrstvený dortík s pěnami a želé, éclair odpalované těsto s náplní. Vedle nich ale česká klasika nikam nezmizela – větrník, věneček, špička a míša řez patří k létu stejně jako limonáda, a právě v konfrontaci staré a nové školy je pražská cukrařina nejzábavnější. Doporučujeme ochutnávat napříč: jeden den moderní tartaletku, druhý den poctivý větrník.
Prvorepubliková atmosféra: Erhartova cukrárna a Alchymista
Milovníci atmosféry by neměli minout Erhartovu cukrárnu v Dejvicích, funkcionalistický podnik s tradicí sahající do třicátých let, kde si pohár nebo zákusek vychutnáte v elegantním interiéru i na letní zahrádce. Na Letné pak voní káva a domácí dorty v cukrárně Alchymista u parku Stromovka – její zahrádka schovaná ve vnitrobloku patří k nejpříjemnějším místům, kde v Praze zpomalit. Obě cukrárny spojuje důraz na poctivé suroviny a dezerty, které se nesnaží šokovat, ale prostě chutnat.
Zvláštní kapitolou jsou historické kavárny, kde dezert dostanete i s příběhem. Café Louvre na Národní třídě, kam chodívali Čapkové i Albert Einstein, servíruje klasické zákusky a poháry v prostorných sálech s výhledem na ruch bulváru. A Grand Café Orient v kubistickém domě U Černé Matky Boží na Ovocném trhu je jediná kubistická kavárna na světě – k espressu si tu dejte věneček podle tradiční receptury a rozhlédněte se po interiéru, který navrhl Josef Gočár. V horkém odpoledni jsou vysoké stropy a stinné sály těchto kaváren samy o sobě formou osvěžení.
Gelato a ledové osvěžení
Když je horko největší, vyhrává zmrzlina. Pražská gelateria scéna se dlouhodobě drží na špičkové úrovni a léto 2026 není výjimkou.
Kam na kopeček: Angelato a Crème de la Crème
Rozdíl mezi gelatem a běžnou točenou zmrzlinou je především v hustotě a teplotě: gelato obsahuje méně vzduchu a podává se o něco teplejší, takže chutě vyniknou intenzivněji. Pražské gelaterie si suroviny často vozí přímo z Itálie – pistácie z Bronte, lískové oříšky z Piemontu – a ovocné sorbety točí z českého sezónního ovoce. V srpnu proto hledejte meruňky, borůvky a maliny; právě sorbety z nich bývají vrcholem letní nabídky.
Angelato s pobočkami u Rytířské ulice a na Újezdě patří k průkopníkům poctivého gelata v Praze – točí se tu klasika jako pistácie a slaný karamel vedle sezónních ovocných sorbetů z čerstvého ovoce. Crème de la Crème v Husově ulici na Starém Městě zase sbírá ocenění za krémové příchutě a odvážnější kombinace. Obě gelaterie mívají v létě otevřeno do večera, takže se hodí i jako sladká tečka po večeři v centru. Podrobnou mapu novinek letošní sezony včetně nových příchutí jsme sepsali v článku o zmrzlinových specialitách 2026.
Jak poznat dobrou gelaterii? V redakci se řídíme třemi pravidly. Zaprvé: barvy mají být přirozené – pistácie není zářivě zelená a banán není žlutý jako fix. Zadruhé: zmrzlina se nemá vršit do vysokých nadýchaných kopců, poctivé gelato leží v hlubších vanách a točí se špachtlí. A zatřetí: krátký seznam příchutí, které se často mění, je lepší známka než třicet druhů stále stejných. Všechny podniky zmíněné v tomto článku těmito testy procházejí s přehledem, ale hodí se je znát i při objevování nových míst – zmrzlinových oken a stánků v Praze každé léto přibývá.
Jak si letní sladké odpoledne naplánovat
Nejhezčí na pražských dezertech je, že se dají spojit s procházkou. Osvědčená trasa vede z Vodičkovy ulice (Myšák, Světozor) přes Národní třídu na Újezd (Angelato) a lanovkou na Petřín, kde pohled na město chutná skoro stejně dobře jako pohár. Druhá varianta míří na sever: tramvají na Letnou, dezert u Alchymisty, procházka Stromovkou a zakončení v holešovické tržnici. O víkendech se sladké dá lovit i pod širým nebem – farmářské trhy nabízejí koláče, štrúdly a domácí limonády; přehled najdete v našem srpnovém průvodci po food marketech.
Pár praktických rad: v tropických dnech mívají nejznámější podniky kolem páté odpoledne nejdelší fronty, ideální okno je mezi obědem a třetí hodinou. Sezónní poháry s čerstvými jahodami a borůvkami končívají s létem, takže srpen je poslední měsíc, kdy je stihnete v plné síle. A pokud plánujete návštěvu s dětmi, Světozor i Angelato zvládnou i větší skupinu bez čekání na místo. Oficiální turistický portál Prague.eu navíc v létě zveřejňuje tipy na gastronomické akce, kde se dezerty objevují také.
Sladké léto se dá zažít i po setmění. Náplavky na Rašínově a Hořejším nábřeží žijí v létě do pozdních hodin a kelímek gelata k západu slunce nad Vltavou je závěr dne, který nikdy nezklame. Večer mívají otevřeno i gelaterie v centru, a kdo dává přednost posezení, najde dezertní nabídku v řadě kaváren s prodlouženou letní otevírací dobou. Platí přitom jednoduché pravidlo: čím dál od Staroměstského náměstí, tím klidnější posezení a často i lepší poměr kvality a ceny.
A ještě tip pro ty, kdo chtějí sladkou Prahu odnést domů: většina zmíněných cukráren prodává dorty a dezerty i s sebou, u těch nejžádanějších se vyplatí objednávka předem. Krabice s výběrem mini dezertů je mimochodem osvědčený dárek pro návštěvu – reprezentuje pražskou cukrařinu lépe než jakýkoli suvenýr.
Léto v Praze je zkrátka sladké – a je jedno, jestli mu propadnete u prvorepublikového mramorového stolku, nebo s kelímkem gelata na náplavce. V redakci máme jasno: pohár Myšák dopoledne, gelato večer a mezi tím dlouhá procházka, aby se vešlo obojí.
Video průvodce
Často kladené otázky
Kde v Praze dostanu nejznámější zmrzlinový pohár?
Za klasiku se považuje pohár Myšák ve stejnojmenné cukrárně ve Vodičkově ulici. Hned poblíž nabízí širokou nabídku pohárů za přívětivé ceny Ovocný Světozor v pasáži Světozor.
Kam na letní dezert se zahrádkou?
Příjemné zahrádky mají Erhartova cukrárna v Dejvicích a cukrárna Alchymista na Letné. Obě spojují kvalitní dezerty s klidným posezením mimo největší turistický ruch.
Jaké gelato v Praze stojí za to?
Dlouhodobě skvělou pověst mají Angelato (Rytířská, Újezd) a Crème de la Crème v Husově ulici. V létě sázejte na sezónní ovocné sorbety z čerstvého ovoce.
Kdy je v cukrárnách nejmenší fronta?
Dopoledne a brzy po obědě. Největší nápor bývá v horkých dnech mezi čtvrtou a šestou odpoledne, zejména v centru města.
Najdu v Praze i bezlepkové nebo veganské dezerty?
Ano, nabídka se každým rokem rozšiřuje – veganské zmrzliny a sorbety mají běžně gelaterie, bezlepkové dezerty nabízí řada moderních cukráren. Vyplatí se sledovat aktuální nabídku konkrétního podniku.
Do kdy jsou letní poháry v nabídce?
Poháry se v klasických cukrárnách podávají celoročně, sezónní varianty s čerstvým letním ovocem ale končívají s koncem srpna či začátkem září. Srpen je proto ideální čas je vyzkoušet.
Štěpán se gastronomické scéně Prahy věnuje deset let — psal pro Foodie a Apetit, externě hodnotí restaurace pro Maurerův Grand Restaurant. Specializuje se na fine dining, ale stejně tak rád recenzuje bistro a hospody.
