Speakeasy bary v Praze

Když se řekne speakeasy Praha, většina lidí si představí dveře bez cedule, ztlumené světlo a bartendera, který ví, co se vám bude líbit, ještě než o to požádáte. Takových míst je v Praze víc, než by se zdálo, a dobrá polovina z nich se skrývá ve sklepích a dvorech Starého a Nového Města. V redakci Pražského fóra máme rádi bary, kde se pije pomalu a mluví se potichu, a v tomto průvodci vybíráme ty, o kterých se v poslední době nejvíc mluví.

Údaje o podnicích vycházejí z veřejně dostupných informací, přesto platí staré pravidlo: otevírací dobu, rezervace a případná dress code si ověřte těsně před večerem. Provozovny se mění rychleji než adresáře. Alkohol je určen jen dospělým a po večeru v baru se hodí vrátit taxíkem nebo noční tramvají.

Co je speakeasy a proč funguje právě v Praze

Slovo speakeasy vzniklo ve Spojených státech v době prohibice, tedy v letech 1920 až 1933. Šlo o nelegální podniky, kde se dalo „mluvit potichu“, aby si sousedé a policie ničeho nevšimli. Dnes z původního smyslu zbyla hlavně atmosféra: nenápadný vchod, často schovaný v hotelu nebo za obyčejnými dveřmi, intimní místnost a koktejlový lístek, který čerpá z klasických receptur dvacátých a třicátých let. Pražské speakeasy vyrostla z podobného nápadu, ale s místním koloritem v podobě gotických sklepů, cihlových kleneb a historických domů.

Od prohibice k pražským sklepům

Praha má pro tenhle styl ideální podmínky. Staré Město je plné středověkých sklepů a prostor, které se ke koktejlovému baru hodí skoro samy od sebe, a návštěvníci tu rádi hledají místa mimo hlavní turistické trasy. Zatímco v Americe šlo o skutečné přežití, v Praze jde o zážitek: skrytý vchod, vstupní rituál a vyladěný detail. Kdo se zajímá o souvislosti, najde základní vysvětlení pojmu na české Wikipedii.

Jak poznat poctivé speakeasy

Dobrý bar tohoto typu se pozná podle několika znaků. Nemá křiklavou reklamu, vchod bývá nenápadný a uvnitř je klid, takže si můžete povídat bez křiku. Na lístku najdete klasiky, jako jsou Old Fashioned nebo Negroni, vedle autorských koktejlů a obsluha se ráda doptá, co máte rádi. Naopak varovným signálem bývá skupina, která vás vláká dovnitř na „tajný“ bar s drahým vstupným, nebo prostor, kde se pije ve stoje a hudba přehluší hovor. Pokud hledáte spíše víno než koktejly, zamiřte do vinných barů a vináren.

Stojí za to vědět, co si v takovém baru objednat, pokud se v koktejlech zrovna nevyznáte. Klasiky jako Old Fashioned, Manhattan, Negroni nebo Whiskey Sour jsou dobrým měřítkem kvality: skládají se z mála surovin, a proto se na nich pozná, jak pečlivě bar pracuje. Máte-li rádi sladší chutě, řekněte to rovnou. Preferujete-li kyselejší nebo hořké tóny, barman vám obvykle doporučí něco jiného než zákazníkovi, který chce silný a suchý drink. Dobrá otázka na úvod zní: „Co vám dnes večer nejvíc chutná?“ a většina obsluhy vás nezklame.

Speakeasy bary ve Starém Městě

Většina nejznámějších pražských speakeasy leží v okolí Staroměstského náměstí, kam se dá snadno dojít z Můstku i z Národní. Jsou blízko sebe, takže se dá večer naplánovat jako malý okruh, ale doporučujeme zvolit raději dva podniky než čtyři. Víc než kvantita se vyplatí kvalita a čas strávený u baru.

Black Angel’s Bar pod Staroměstským náměstím

Black Angel’s Bar najdete ve sklepě hotelu U Prince na adrese Staroměstské náměstí 29. Do baru se vstupuje přes hotelovou halu a po schodech dolů, kde vás čekají gotické klenby a stylizace do třicátých let. Podle dostupných informací je otevřeno denně od 17 do 3 hodin ráno, což z něj dělá dobrý adept pro pozdní večer. Od pátku do soboty se vyplatí rezervovat, na začátku týdne se obvykle dá přijít bez ohlášení. Lístek čerpá z odkazu barmana Aloise Krchy z doby první republiky a doplňují ho koktejly s literárními odkazy na Dana Browna. Pokud chcete klasickou atmosféru s výhledem na staré kameny, je to nejpohodlnější první zastávka.

Hemingway Bar a AnonymouS Bar

Hemingway Bar sídlí na adrese Opatovická 3 v centru Prahy, kousek od Národní třídy. Podle dostupných údajů se sem přestěhoval v květnu 2025 z Karoliny Světlé a protože je místnost malá, doporučujeme rezervaci přes web baru. Do malé místnosti se tak dobře hodí klidný večer ve dvou. AnonymouS Bar na Michalské 12 funguje trochu jinak: lístek je schovaný a čte se pomocí UV svítilny, kterou obsluha podá u stolu. Je to hravý, trochu špionážní koncept, který si vychutnáte hlavně ve dvojici nebo malé skupině. Stoly se obsazují rychle, a tak se hodí přijít dříve než o půlnoci. Tipy na další večerní programy najdete v našem přehledu Žižkova s hospodami a vyhlídkami.

Za hranicemi Starého Města

Speakeasy není jen záležitost okolí Staroměstského náměstí. Mezi pražskými speakeasy se uvádí také bar L’Fleur ve V Kolkovně 5, který je další možností, jak večer rozšířit; koncept i otevírací dobu si ověřte předem. Klidnější tempo než v nejrušnějším centru nabízí Nové Město.

Parlour na Krakovské

Parlour na adrese Krakovská 15 leží krátkou procházku od Václavského náměstí. Dveře podle dostupných informací bar nijak neohlašují a právě to je jeho kouzlo: kdo ho hledá, musí vědět, kam jít. Na začátku týdne se sem dá často přijít bez rezervace, v pátek a v sobotu se vyplatí zavolat nebo rezervovat online. Kdo hledá klidnější večer než na rušném náměstí, pro toho je Parlour příjemná volba. Počítejte s pomalejším tempem: tady se nepije ve spěchu.

Praktické tipy: jak si večer ve speakeasy užít

Nejdůležitější je rezervace. Většina malých barů má omezený počet míst a v pátek nebo v sobotu bývají plné. Rezervujte si stůl s předstihem, a pokud se nedostanete na požadovaný čas, zkuste dřívější večer. Kdo přijde bez rezervace, může zkusit začátek týdne, kdy bývá volněji.

Hodí se také trocha etikety. Mluvte tišeji, nefoťte ostatní hosty a respektujte pravidla obsluhy. Nezapomeňte, že koktejly se připravují pomalu, takže přijďte s časem. Ptejte se na doporučení: dobrý barman z vašich preferencí obvykle trefí nápad, který byste si sami nevybrali. A pokud nechcete alkohol, většina bohatších barů nabízí i nealkoholické koktejly, takže se zeptejte na jejich lístek.

Večer si můžete naplánovat třeba takto: začněte aperitivem v kavárně nebo vinárně, pak přejděte na první koktejl do Black Angel’s Baru a vyberte si jeden další podnik podle nálady. Šetřete si síly na cestu domů a pamatujte, že noční tramvaje i taxíky jsou lepší než volba řídit. Další podzimní inspiraci na večery po Praze najdete v textu Říjen v Praze: co se děje a kam vyrazit. Obecný přehled města najdete také na oficiálním portálu také Prague.eu.

Pro inspiraci uvádíme tři jednoduché scénáře. První je klidný večer ve dvou: rezervace v Hemingway Baru na dřívější čas, krátká procházka kolem Národního divadla a poslední drink v Parlour. Druhý je večer pro přátele: sraz u Staroměstského náměstí, první kolo v Black Angel’s Baru a po půlnoci přesun do AnonymouS Baru, pokud je tam volno. Třetí je pro milovníky samoty: zvolte všední večer, přijďte hned po otevření a posaďte se k baru, kde si můžete s obsluhou povídat a ochutnat to, co vám doporučí.

Co na sebe? Žádný přísný dress code obvykle nehrozí, ale v prostředí, které svou estetikou odkazuje na dvacátá a třicátá léta, se vyplatí vsadit na upravený styl. Elegantní kalhoty, košile nebo šaty vám usnadní vstup do většiny podniků, kdežto sportovní oblečení a nepromokavé boty se do takových míst hodí méně, i když v říjnu bude v Praze chladno a občas pršet. Plášť nebo kabát si odložte do šatny, pokud je k dispozici, protože prostory bývají malé.

A ještě jedna drobnost: zkontrolujte si, zda podnik přijímá karty, a mějte s sebou i hotovost. Většina barů v centru platbu kartou umožňuje, ale u menších míst se může stát, že terminál nefunguje, a bez hotovosti byste se dostali do nepříjemné situace. Z hlediska bezpečí je dobré hlídat si v centru také osobní věci, zvláště pozdě večer.

Pokud to s pitím myslíte vážně a chcete si z večera něco odnést, zkuste se na koktejlový lístek podívat jako na menu v dobré restauraci. Ptejte se na ingredience, na způsob přípravy a na to, které suroviny jsou sezónní. Na podzim se v barech často objevují kořeněné sirupy, jablka, hrušky nebo dýně a bývá to příjemná změna oproti lehkým letním drinkům. Dobrá obsluha vám ráda vysvětlí, proč je ten který koktejl vyvážený, a to je přesně ten druh zážitku, kvůli kterému se do speakeasy chodí. Kdo se rád učí, může si z každé návštěvy odnést nový recept nebo tip na kombinaci chutí.

Nakonec zvažte i čas. Po práci je v centru nejrušněji, ale po osmé hodině večer se v mnoha barech zklidní a místa na chvíli ubude. Teprve v pozdních hodinách, kolem půlnoci, se atmosféra opět mění, a pokud preferujete klid, přijďte raději dřív. Podle našich informací je například Black Angel’s Bar otevřen do tří hodin ráno, takže pozdní návštěva není problém.

Video průvodce

Časté otázky o speakeasy barech v Praze

Co je to speakeasy bar?
Je to koktejlový bar se skrytým nebo nenápadným vchodem, intimní atmosférou a lístkem inspirovaným klasickými recepty z doby prohibice. Název se používá pro styl, ne pro nelegální provoz.

Je potřeba rezervace?
V pátek a v sobotu rozhodně doporučujeme. Na začátku týdne se do některých barů dá přijít bez ohlášení, ale pravidla se liší, proto si je ověřte u konkrétního podniku.

Kde najdu Black Angel’s Bar?
Ve sklepě hotelu U Prince na Staroměstském náměstí 29 v Praze 1. Vstup vede přes hotelovou halu a po schodech dolů.

Jak se v AnonymouS Baru čte jídelní lístek?
Lístek je podle dostupných informací schovaný a čte se pomocí UV svítilny. Obsluha vám ji podá u stolu.

Kolik se dá počítat na večer?
Ceny se liší bar od baru a mění se, proto uvádíme jen doporučení: podívejte se na aktuální lístek na webu podniku a počítejte spíše s vyšší cenovou hladinou typickou pro centrum.

Dá se do speakeasy zajít s přáteli i ve větší skupině?
Malé bary mívají omezenou kapacitu, takže u skupin nad čtyři osoby se rezervace vyplatí vždy a je lepší dát bar vědět předem.