Nejlepší palačinky a crêpes v Praze

Hledáte palačinky v Praze a nevíte, jestli sáhnout po sladké s čokoládou, nebo po slané se šunkou a sýrem? Praha má několik podniků, které se na palačinky a crêpes přímo zaměřují, a každý pracuje s jinou atmosférou: od kočičí palačinkárny na Letné přes zahradní crêperii na okraji města po řetězec v nákupních centrech. V redakci Pražského fóra jsme prošli weby podniků a veřejné přehledy a vybrali jsme místa, která stojí za návštěvu. Otevírací dobu a nabídku si vždy ověřte přímo u podniku, protože se mění.

Palačinka, nebo crêpe? Rozdíl, který se vyplatí znát

V češtině se oba názvy používají prakticky zaměnitelně, ale kuchyně za nimi je trochu jiná. Česká palačinka bývá tlustší, měkčí a podává se obvykle sladká, s marmeládou, tvarohem nebo zmrzlinou. Francouzská crêpe vychází z tenčího těsta a v Bretani se slané verze dělají z pohankové mouky pod názvem galette. Jak uvádí Wikipedie, palačinky mají v Evropě dlouhou tradici a v různých zemích se liší tloušťkou, plněním i způsobem podávání.

V pražských podnicích se obě tradice potkávají. Většina menu nabízí jak sladké, tak slané varianty, takže palačinka tu není jen dezert, ale i plnohodnotný oběd. Doporučujeme zvolit si podle denní doby: na oběd slanou s vejcem a sýrem, na odpolední kávu sladkou s ovocem nebo čokoládou.

Kam na palačinky v Praze

Níže najdete podniky, které se opakovaně objevují v pražských přehledech palačinek a crêperií. U každého uvádíme, co jsme ověřili na jeho webu nebo ve veřejném přehledu. Ceny záměrně neuvádíme, protože se rychle mění.

Crêperie U Slepé kočičky na Letné

Nejznámější palačinkárna ve čtvrti Letná sídlí na adrese Milady Horákové 38/600, Praha 7. Podle jejího webu je otevřeno každý den od 11:00 do 23:00, kuchyně zavírá ve 21:45. Menu zahrnuje sladké i slané crêpes, například s vejcem, šunkou, ementálem a brokolicí nebo s belgskou čokoládou a pistáciovou zmrzlinou. K tomu nabízí saláty, jídla z masa, vegetariánské možnosti, polévky, domácí limonády a kávu. Interiér je laděný do kočičího motivu s krbem. Přehled Kukátko uvádí zhruba 22 slaných a 22 sladkých variant, takže si vyberou i ti, kdo nesnášejí rozhodování. Po jídle se můžete projít po Letenských sadech, pokud vás zajímají kavárny v okolí, mrkněte na průvodce Holešovicemi.

Crêperie Café Girafe v Suchdole

Na okraji Prahy 6 v Suchdole najdete Crêperie Café Girafe, kterou přehledy chválí za kvalitní suroviny a širší menu než jen palačinky. Má zahradní posezení, což se hodí hlavně v teplejších dnech,. Adresu a aktuální otevírací dobu dohledáte na webu podniku. Je to spíš místo na výlet za město než na rychlé zastavení v centru, a proto se vyplatí poslat před cestou zprávu nebo zavolat.

Kavárna Creperie v nákupních centrech

Pokud palačinku potřebujete rychle a mezi nákupy, přichází v úvahu řetězec Kavárna Creperie. Podle přehledu Kukátko ho najdete například v Palladiu a na Novém Smíchově a nabízí přes 30 slaných a přes 20 sladkých kombinací. Nečekejte intimní atmosféru, je to rychlé občerstvení. Vyplatí se ale tehdy, když jdete s dětmi nebo chcete krátkou pauzu bez rezervace. Seznam aktuálních poboček najdete na webu Kavárny Creperie.

Cafe Creperie na Malé Straně

Poblíž Karlova mostu najdete Cafe Creperie, kterou přehled Kukátko popisuje jako podnik v turisticky vytížené oblasti. Chválí sladké palačinky za rozumnou cenu a uvádí, že tu sedí hlavně zahraniční návštěvníci a hosté okolních hotelů. Hodí se jako zastávka při procházce Malou Stranou, kdy nechcete hledat jinde. Pokud hledáte spíš lokální atmosféru, vyplatí se zamířit na Letnou. Okolí Malé Strany a tamní zákoutí popisujeme v článku Kampa a Čertovka.

Creperie Aux Clochettes u Národní třídy

Poblíž Národní třídy sídlí Creperie Aux Clochettes (U Zvonečku), která se prezentuje jako nenucený podnik ve stylu francouzského venkova. Autor přehledu Kukátko mu vytýká provedení, takže ho zmiňujeme pro úplnost a s výhradou: jde o subjektivní hodnocení jednoho recenzenta. Pokud ho chcete zkusit, udělejte si vlastní názor a ověřte si aktuální nabídku.

Jak vybrat palačinku podle situace

Dobrá palačinka se pozná po několika drobnostech. Těsto má být tenké a na okrajích mírně křupavé, náplň má být rozetřená po celé ploše a ne nahromaděná uprostřed. U slaných verzí je důležitá kvalita sýra a šunky, u sladkých to, jestli se používá skutečná čokoláda nebo jen sirup. Doporučujeme všímat si, zda je těsto připravováno čerstvě na objednávku, což se často pozná podle čekací doby kolem deseti minut.

Pro oběd volte slanou palačinku se zeleninou a vejcem, k ní polévku nebo salát. Podniky jako U Slepé kočičky nabízejí i jiná jídla než palačinky, takže si v partě vyberou všichni. Na odpoledne se hodí klasika: citron s cukrem, nutella s banánem nebo ovoce se zmrzlinou. Děti většinou nejraději to nejsladší, a proto doporučujeme sdílet jednu velkou palačinku a přidat si další podle chuti.

Další tipy na sladkosti a podzimní kavárny najdete v našich přehledech nejlepších cukráren v Praze a útulných kaváren na podzim.

Když si objednáváte poprvé, držte se pár pravidel. U slaných palačinek nechte obsluhu doporučit, co je v podniku nejlepší, protože ti, kdo je dělají denně, vědí, která kombinace funguje. U sladkých si všímejte, zda je zmrzlina a šlehačka navíc, nebo v ceně. V podnicích s širokým menu se ptejte předem na alergeny a speciální stravu, protože nabídku na webu jsme nemohli u všech podniků zkontrolovat do posledního detailu. Kdo hlídá linii, může zvolit slanou verzi se zeleninou, kdo chce dezert, má na výběr z ovoce a čokolády.

Pokud jdete ve větší skupině, vyplatí se poslat jednoho člověka zjistit, zda je volný stůl, a ostatní nechat dojít za ním. Palačinkárny bývají menší než restaurace a o víkendu odpoledne se plní. Nejklidnější je všední den dopoledne, kdy se většinou dostanete bez čekání a obsluha má čas na doporučení.

Palačinky doma a tipy na deštivý den

Podzim je sezóna, kdy palačinky dávají smysl dvakrát: venku prší a v kuchyni voní máslo. Pokud si chcete zkusit crêpes sami, pomůže video šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha o crêpes Suzette, které najdete níže. Základní těsto je jednoduché: mouka, mléko, vejce, špetka soli a rozpuštěné máslo. Klíčové je nechat těsto před pečením chvíli odpočinout a pánev dobře rozehřát.

Když počasí nepřeje procházkám, jsou palačinkárny dobrým úkrytem. V Praze je podzimních míst na pohodu víc, například čajovny a kavárny na deštivý den. Kombinaci s procházkou po Letné doporučujeme, pokud je jasno, protože výhled z letenských vyhlídek stojí za to. Pokud vás zajímá víc o tom, co se v Praze v říjnu děje, přečtěte si říjnový přehled akcí.

Informace o dalších místech v Praze najdete také na oficiálním turistickém portálu Prague.eu, kde se dají hledat restaurace i kavárny podle čtvrtí.

Video průvodce

Časté otázky o palačinkách v Praze

Kde v Praze dají nejlepší palačinky?
Často zmiňovaná je Crêperie U Slepé kočičky na Letné (Milady Horákové 38), kde je podle webu otevřeno denně od 11:00 do 23:00. Další možností je Crêperie Café Girafe v Suchdole.

Mají pražské palačinkárny i slané palačinky?
Ano, slané varianty jsou běžné, například s vejcem, šunkou a sýrem. Některé podniky nabízejí desítky kombinací.

Kde dostanu palačinku rychle mezi nákupy?
Řetězec Kavárna Creperie má podle veřejných přehledů pobočky v nákupních centrech, například v Palladiu a na Novém Smíchově.

Jaký je rozdíl mezi palačinkou a crêpe?
Crêpe bývá tenčí a vychází z francouzské kuchyně, česká palačinka je obvykle tlustší a měkčí. V pražských podnicích se oba pojmy často míchají.

Je potřeba rezervace?
Pro běžnou návštěvu zpravidla ne, ale o víkendu odpoledne může být plno. U menších podniků raději zavolejte.

Kolik palačinka stojí?
Ceny se mění, proto je neuvádíme. Aktuální jídelní lístek najdete na webu každého podniku.