Kam na horkou čokoládu v Praze

Když se v Praze ochladí a dny se zkrátí, přijde čas na jednu z nejpříjemnějších podzimních rituálů: horká čokoláda v Praze. V redakci ji máme rádi hustou, tmavou a podávanou ve vyhřáté kavárně, kde se dá zapomenout na mokré boty. Tenhle průvodce vás provede několika ověřenými místy, vysvětlí rozdíl mezi hustou „lžícovou“ čokoládou a jemnější verzí z kvalitní čokolády a poradí, jak z odpoledne udělat malou zastávku, která se vyplatí.

Jaká horká čokoláda v Praze existuje: tři styly, které stojí za rozlišení

Než vyrazíte, hodí se vědět, co si objednat. V Praze se potkávají tři základní styly, které se od sebe chutí i konzistencí liší. Orientace v nich vám ušetří zklamání, když čekáte hustý puding a dostanete nápoj, který je spíš kakaový než čokoládový. A naopak.

Hustá čokoláda v italském stylu. Je to varianta, které se v Česku často říká „lžícová“. Čokoláda se vaří s mlékem a zahušťuje, takže vzniká nápoj, který se na dně šálku téměř krájí. Je sladká, výrazně sytá a patří spíš po obědě nebo místo dezertu než k rychlé kávě. Na podzimní odpoledne je to klasika, ale rozhodně počítejte s tím, že jeden šálek vystačí na dlouho.

Hustá čokoláda je vhodná pro ty, kdo chtějí z návštěvy kavárny udělat malý svátek. Obvykle se podává v menším šálku s lžičkou, někdy s kopečkem šlehačky navrch, a pije se pomalu. Kdo čeká nápoj, který se hodí k rychlé pauze mezi schůzkami, bude pravděpodobně zklamán: tohle je čokoláda na posezení, ne na cestu.

Jemná čokoláda z kvalitní tabulky. Druhý styl stojí na kvalitní čokoládě, kterou kavárna rozpustí v horkém mléce nebo v horké vodě. Nápoj je tekutější, méně sladký a vyniknou v něm tóny konkrétní odrůdy kakaa. Pokud si oblíbíte výběrovou kávu, zkuste tuhle verzi: chuťově jí je blíž než husté čokoládě. V Praze ji nabízí kavárny, které pracují s malými českými i zahraničními výrobci čokolády.

Zajímavé je, že u této varianty záleží na tom, co si vyberete, ještě víc než u kávy. Čokolády z různých zemí a s různým podílem kakaa chutnají různě: některé jsou ovocné, jiné oříškové či kořeněné. Pokud jste zvědaví, zeptejte se obsluhy, odkud kakao pochází, a nechte si poradit. Dobrá kavárna to ráda vysvětlí a často nabídne ochutnat.

Klasické kakao s šlehačkou. Třetí možností je domácí kakao s mlékem, kterému se dostane šlehačky nebo marshmallow. Nepatří k prémiovým variantám, ale pro děti i pro ty, kdo hledají vzpomínku na dětství, je nejpřátelštější. U kavárenských stolků v centru se na něj narazí méně než dřív, spíš ho najdete v rodinných podnicích.

Pro rodiny s dětmi je tohle často nejrozumnější volba. Nápoj je sladký, ale ne přehnaně sytý, takže ho děti dopijí a rodiče se nemusejí obávat, že u stolu zůstane půlka šálku. Kdo se chce vyhnout cukru, může požádat o menší porci šlehačky nebo si ji nechat zvlášť.

Kam na horkou čokoládu v Praze: ověřené podniky

Níže uvádíme místa, u kterých jsme si ověřili, že existují a čokoládu nabízejí. Otevírací dobu i aktuální nabídku se vyplatí před cestou zkontrolovat na webu podniku nebo na mapách, protože se kavárny rychle mění a sezónní nabídka se může lišit. V redakci doporučujeme nechat si na návštěvu rezervu, zvlášť o víkendu a v den špatného počasí.

Dobré je také přemýšlet o dni a čase: nejvíce kaváren bývá otevřeno od rána do podvečera a některé zavírají už kolem páté až šesté hodiny odpoledne. Pokud plánujete čokoládu jako cíl výletu, ověřte si nejprve otevírací dobu, ať se nestane, že přijdete před zavřené dveře. U menších podniků se také stává, že mají v nepříznivém počasí zavřeno nebo omezený provoz, a proto se vyplatí zavolat nebo se podívat na sociální sítě podniku.

Choco Café U Červené židle (Liliová)

Choco Café v Liliové ulici ve Starém Městě je pro mnoho Pražanů synonymem horké čokolády. Rodinný podnik se zaměřuje na čokoládu v mnoha variantách a pověstí se drží dlouhé roky; údaje o podniku najdete mimo jiné na prague.eu. Nápoj je hustý, bohatý a dá se přizpůsobit podle chuti. Protože je místo malé a oblíbené, zvažte rezervaci nebo příchod mimo špičku.

Café Savoy (Vítězná)

Café Savoy na Smíchově, v ulici Vítězná, je dobrým příkladem toho, že čokoláda může patřit i do ambicióznější kavárny. Podle zahraničního průvodce Taste of Prague nabízí dvě varianty: z dominikánského kakaa s horkým mlékem a z čokolády Valrhona s horkou vodou a šlehačkou. Interiér s vysokými stropy a malovanými klenbami dělá z návštěvy pořádný podzimní zážitek, takže se tu dobře sedí i na delší chvíli. Další informace najdete například na kudyznudy.cz.

Můj šálek kávy v Karlíně

Karlínský Můj šálek kávy je jedním z míst, která se se čokoládou nepopasují jako s doplňkem, ale jako s plnohodnotným nápojem. Podle průvodce Taste of Prague podává dvě varianty – ekvádorskou čokoládu s napěněným mlékem nebo variantu s vodou. Je to dobrá volba pro ty, kdo chtějí méně sladkou a čistší chuť. Karlín je na podzim mimořádně příjemný pro procházku, takže se čokoláda dá skvěle spojit s kolečkem po čtvrti.

Co ještě ke karlínské kavárně? Je to příklad podniku, který dobře ukazuje, že se z čokolády stal samostatný kavárenský obor. Jestli se vám líbí moderní kavárenská kultura, zkuste ochutnat dvě varianty vedle sebe: s mlékem a s vodou. Rozdíl je překvapivě velký a obvykle se ukáže, že jedna varianta vám sedí mnohem víc než druhá.

ONESIP Coffee v Dlouhé ulici

V okolí Dlouhé ulice ve Starém Městě najdete ONESIP Coffee, který se podle zmíněného průvodce věnuje kratšímu a lehčímu stylu čokolády z čokolády typu bean-to-bar. Výsledek je méně těžký a méně lepivý než u klasických hustých variant. Je to vhodná volba pro ty, kdo se chtějí zahřát, ale po první polovině šálku už nechtějí sladkost.

Dlouhá ulice je navíc dobrá výchozí adresa: v okolí najdete kavárny, pekárny a bistra a od Staroměstského náměstí je to jen pár minut. Čokoláda tu proto může být začátkem i koncem městského odpoledne. Zamíříte-li odtud k Vltavě, dostanete se po chvíli na Staroměstské nábřeží, kde procházka s teplým šálkem v ruce dává podzimní Praze přesně ten tvar, který mají lidé rádi.

Čokoláda, kávu a dezert: jak to propojit

Horká čokoláda bývá samostatná událost, ale dobře se kombinuje. Pokud chcete celé odpoledne zasvětit sladkému, zkuste kavárny s výběrovou kávou nebo cukrárny. V naší rubrice najdete Mezinárodní den kávy: pražské kavárny, které stojí za to a také přehled Nejlepší cukrárny v Praze, kde se dá k čokoládě vybrat dezert.

Pokud preferujete slanější doprovod, vyberte kavárnu, která podává croissanty nebo drobné pečivo. Teplý croissant namočený do husté čokolády je kombinace, na které se shodnou mladí i starší. Kdo má rád hořkou chuť, ocení čokoládu doplněnou espressem, a naopak ti, kdo hledají sladkost, ji doplní koláčem nebo zákuskem. V Praze jsou kavárny většinou ochotné přizpůsobit nabídku, takže se nebojte zeptat, co k čokoládě doporučují.

Pro ty, kdo chtějí o čokoládě vědět víc, existuje v centru Prahy muzeum čokolády Choco-Story v Celetné ulici, které návštěvníkům představuje historii kakaa a čokolády a podle popisu na portálech o výletech nabízí i čokoládový zážitek. Je to vhodný program na deštivé odpoledne a rodiny s dětmi ho rády zařazují do dne v centru. Aktuální vstupné a otevírací dobu si prosím ověřte na webu muzea.

Kam po čokoládě

Po hustém šálku je dobré se projít. Z Liliové ulice je to kousek na Karlův most a na Kampu, ze Smíchova se dá pokračovat do Kinského zahrady a na Petřín, z Karlína lze vyrazit po nábřeží. Podzimní procházky mají tu výhodu, že vás po čokoládě zahřejí, aniž byste se zpotili, a v kombinaci s dobrým počasím z toho bývá nejlepší den týdne.

Kdo nechce chodit pěšky, může využít tramvaj nebo metro. Z Karlína je to pár stanic do centra, ze Smíchova rychle po Vltavě na Malou Stranu a z Liliové ulice se dá pohodlně dojít skoro všude ve Starém Městě. Praha je na horkou čokoládu stvořená právě tím, jak blízko k sobě mají jednotlivé čtvrti. Odpoledne se tak snadno promění v malou čokoládovou trasu: jeden šálek na Starém Městě, procházka přes most a druhý šálek na Malé Straně nebo Smíchově.

Praktické tipy: jak si čokoládu užít naplno

Horká čokoláda je silný nápoj, a proto ji berte spíš jako dezert než jako pití. Pokud nejste zvyklí na hustou variantu, nechte si ji sdílet, zvlášť při první návštěvě. Ptejte se obsluhy, jaký typ čokolády podnik používá: kvalitní kavárny to rády vysvětlí a často nabídnou i méně sladkou verzi. Rostlinné alternativy jsou v dnešní Praze samozřejmostí, ale vždy si ověřte, jaké mléko se používá.

Co se týče času, nejlepší je odpoledne po obědě nebo ve všední den dopoledne, kdy bývají kavárny prázdnější. O víkendech a ve špatném počasí se kavárny plní rychle a oblíbená místa v centru mají frontu i na stůl. Pokud chcete sedět u okna, přijďte hned po otevření. Platit se dá v pražských kavárnách běžně kartou, ale pro jistotu mějte s sebou i hotovost.

A ještě jedna drobnost: čokoláda se výborně hodí jako dárek. Řada kaváren i čokoládoven prodává tabulky z výběrových odrůd, nebo dokonce směsi pro domácí přípravu. Doma pak stačí zahřát mléko, rozpustit kvalitní čokoládu a mít na vlastní kuchyňské lince kus pražského odpoledne. Pro inspiraci k dalším podzimním nápojům nahlédněte do textu Kam na teplý mošt a cider v Praze, případně do přehledu Útulné kavárny na podzim v Praze.

Video průvodce

Časté otázky o horké čokoládě v Praze

Kde v Praze dostanu nejhustší horkou čokoládu?
Hustou čokoládu je vhodné hledat v podnicích, které se na čokoládu přímo specializují, například Choco Café v Liliové ulici. Konzistenci vždy upřesněte při objednání.

Je v Praze horká čokoláda i méně sladká?
Ano. Kavárny, které používají kvalitní čokoládu z výběrových odrůd a připravují ji s vodou nebo s mlékem, nabízejí chuť čistší a méně sladkou.

Dá se horká čokoláda objednat s rostlinným mlékem?
Ve většině kaváren ano. Zeptejte se obsluhy, které rostlinné mléko mají k dispozici, a jak se nápoj připravuje.

Kolik stojí horká čokoláda v Praze?
Ceny se liší podnik od podniku a mění se v čase, proto je nejjistější podívat se do aktuálního menu na webu podniku.

Kdy je nejlepší doba na návštěvu?
Ve všední dny dopoledne nebo po obědě bývá v kavárnách volněji, o víkendech je dobré přijít po otevření nebo si místo rezervovat.

Hodí se horká čokoláda pro děti?
Ano, mnohé podniky nabízejí lehčí variantu s mlékem a šlehačkou. U hustých verzí se vyplatí sdílet jeden šálek.