Kavárny na Vinohradech: kam na dobrou kávu

Pokud bychom měli vybrat jednu pražskou čtvrť, kde se dá strávit celý den jen přecházením z jednoho podniku do druhého, budou to Vinohrady. Kavárny na Vinohradech patří k nejlepším v Praze – od průkopníků výběrové kávy přes elegantní pražírny až po malé podniky na rohu, kam místní chodí každé ráno pro cappuccino. V redakci máme tuhle čtvrť projitou křížem krážem, a tak jsme dali dohromady průvodce místy, která nás nikdy nezklamala.

Proč jsou Vinohrady kávovou velmocí Prahy

Vinohrady mají pro kavárenský život ideální předpoklady: široké ulice lemované secesními a novorenesančními domy, dva velké parky, minimum turistického ruchu a obyvatele, kteří dobrou kávu prostě vyžadují. Když se v Praze před lety zvedla vlna výběrové kávy, byly to právě Vinohrady, kde nové podniky vznikaly nejrychleji – a kde také přežily, protože si našly věrné stálé hosty z okolních domů. Výsledkem je dnes hustota kaváren, která nemá v Česku obdoby: mezi náměstím Míru a náměstím Jiřího z Poděbrad narazíte na dobrý šálek doslova na každém druhém rohu.

Svou roli hraje i rytmus čtvrti. Vinohrady nejsou kancelářská čtvrť, kam lidé ráno přijedou a večer zmizí – žije se tu. Kavárny proto fungují od ranní špičky přes dopolední klid s maminkami a freelancery až po odpolední svačiny se školáky a podvečerní schůzky. Tenhle celodenní provoz drží podniky ekonomicky nad vodou a hostům zaručuje, že dobrou kávu dostanou v kteroukoli denní dobu, ne jen v turistické sezóně.

Od vinic k secesním kavárnám

Jméno čtvrti připomíná, že na zdejších svazích se od dob Karla IV. rozkládaly vinice – podrobnou historii shrnuje česká Wikipedie. Z vinic zbyla dnes především Grébovka na jižním okraji čtvrti, ale genius loci požitkářství zůstal. Vinohrady se koncem 19. století stavěly jako výstavní měšťanská čtvrť a k měšťanskému životu kavárny neodmyslitelně patřily. Dnešní vlna podniků s pečlivě připravovanou filtrovanou kávou tak vlastně jen navazuje na tradici starou přes sto let.

Naše oblíbené kavárny: kam se vracíme

Následující výběr není žebříček – každý z podniků je jiný a hodí se na jinou příležitost. Společné mají jedno: kávu tu berou vážně, ale hosty nikdy nepovyšují na zkoušené žáky.

Ještě jedna poznámka k výběru: schválně jsme vynechali řetězce a podniky, které znáte z celého města. Vinohrady si zaslouží místní objevy – kavárny, které jinde nenajdete a které dávají čtvrti její charakter. U každého tipu píšeme, na jakou příležitost se hodí nejvíc, protože jiné místo hledáte na rychlé espresso ve stoje a jiné na dvouhodinové povídání s kamarádkou.

La Bohème Café: elegance a vlastní pražírna

V Sázavské ulici sídlí podle nás jedna z nejkrásnějších kaváren v Praze – a nejsme sami, kdo si to myslí; podnik pravidelně figuruje ve výběrech nejlepších pražských kaváren. La Bohème Café kombinuje vlastní pražírnu s interiérem, který připomíná prvorepublikový salon – mosaz, tmavé dřevo, pohodlná křesla. Nabídka jde do hloubky: několik druhů zrn na espresso i filtr, ochotný personál, který vám pomůže vybrat, a k tomu snídaně a dezerty. Ideální místo, když chcete kávou někoho ohromit – ať už obchodního partnera, nebo rodiče na návštěvě. Ochutnávka dvou stejných zrn připravených jako espresso a jako filtr je tu malý rituál, který vřele doporučujeme každému, kdo chce pochopit, proč se kolem výběrové kávy dělá takový rozruch.

Mamacoffee: průkopníci férové kávy

Kavárna Mamacoffee v Londýnské ulici patří k pionýrům pražské kávové scény – značka stála u zrodu zájmu o fair trade kávu v Česku a vlastní pražírnu provozuje už od roku 2008. Podnik má neformální, mírně bohémskou atmosféru, skvělé espresso z vlastního pražení a příjemný personál. Chodí sem studenti s notebooky, maminky s kočárky i pamětníci začátků – přesně ten mix, který dělá vinohradské kavárny vinohradskými. Pokud vám zachutná, zrna z jejich pražírny koupíte na baru a doma si kousek Vinohrad odnesete s sebou. Mamacoffee navíc dlouhodobě spolupracuje přímo s pěstiteli v Etiopii a dalších zemích, takže dobrý pocit z šálku tu má reálný základ.

Monolok: architektura a klidný dvorek

V Moravské ulici, pár kroků od náměstí Míru, se skrývá Monolok – kavárna s čistým, současným interiérem a jedním z nejpříjemnějších dvorků ve čtvrti. V létě a na začátku podzimu je posezení venku mezi zelení malý zázrak klidu uprostřed města. Káva je precizní, k tomu fungují snídaně i lehké obědy. Pokud hledáte místo na delší pracovní schůzku nebo nerušené psaní, tady vám nikdo nebude dýchat na záda. Interiér navrhovalo architektonické studio a je to znát – Monolok bývá zmiňován i v přehledech povedených kavárenských interiérů. Na podzim, až dvorek zavře, se přesunete dovnitř k velkým oknům a o atmosféru nepřijdete.

Káva, parky a trhy: vinohradský kavárenský okruh

Kouzlo Vinohrad je v kombinování kávy s procházkou. Náš oblíbený okruh začíná u náměstí Jiřího z Poděbrad – ve dnech farmářských trhů si kávu můžete dát rovnou mezi stánky a k tomu čerstvý koláč. Kolem kostela Nejsvětějšího Srdce Páně, nejvýraznější sakrální stavby moderní Prahy od Jožeho Plečnika, se pak vyplatí projít Vinohradskou třídou nebo klidnějšími bočními ulicemi směrem k náměstí Míru a cestou střídat zastávky v kavárnách s výlohami, které vás zaujmou – právě tak jsme objevili většinu svých oblíbených míst.

Nezapomeňte ani na okolí Korunní a Francouzské ulice v jižní části čtvrti. Je tu klidněji než kolem obou náměstí, domy jsou stejně krásné a kavárny mají věrnější, sousedštější publikum. Právě tady nejlépe pochopíte, čemu se říká vinohradský životní styl: nikdo nespěchá, barista zná stálé hosty jménem a novinová police u vstupu není dekorace, ale skutečně se používá.

S kelímkem v ruce stojí za to zamířit do Riegrových sadů na trávník s výhledem na Pražský hrad, nebo na druhou stranu do Havlíčkových sadů k vinici. A protože káva není všechno: na konci léta se kavárenský okruh krásně doplňuje se zmrzlinou z našich osvědčených podniků a večer můžete plynule přejít k pozdnímu letnímu koktejlu – vinohradská barová scéna je stejně silná jako ta kávová.

Náměstí Jiřího z Poděbrad a okolí

Okolí „Jiřáku“ je dnes možná nejživější kavárenské mikrocentrum Prahy. Kromě trhů (středa až sobota) tu funguje řada pekáren a bister – francouzské pečivo a kávu spojuje například Le Caveau přímo na náměstí. V okolních ulicích – Slavíkově, Milešovské, Lucemburské – vznikají nové podniky prakticky každou sezónu, takže i když čtvrť znáte, vždycky je co objevovat. Sledovat aktuální dění v pražské gastronomii doporučujeme i přes oficiální portál Prague.eu.

Pokud vás kávová turistika chytne, udělejte si z ní celodenní program: dopoledne trhy a filtr na Jiřáku, oběd v některém z bister na Korunní nebo Mánesově ulici, odpoledne cappuccino a dezert u náměstí Míru, podvečer sklenka v Grébovce s výhledem na vinici. Mánesova ulice si mimochodem mezi místními vysloužila přezdívku kavárenská tepna čtvrti – na necelých dvou kilometrech tu napočítáte tolik podniků, že je za jeden den ani nestihnete projít.

Praktické tipy: kdy vyrazit a jak si vybrat

Sezónnost hraje ve vinohradském kavárenském životě větší roli, než by se zdálo. Na konci léta ještě žijí předzahrádky a dvorky, s prvními chladnými rány se ale těžiště přesouvá dovnitř – a právě tehdy Vinohrady ukazují svou nejsilnější stránku: interiéry stavěné na dlouhé sezení, teplé světlo a kávu, která zahřeje. Září je podle nás vůbec nejlepší měsíc na objevování čtvrti: turistů ubylo, studenti se vracejí a podniky nasazují podzimní novinky od dýňových latté po svařené mošty.

Vinohradské kavárny žijí nejvíc o víkendových dopoledních – pokud chcete místo u okna bez čekání, přijďte ve všední den nebo o víkendu před desátou. Většina podniků otevírá mezi osmou a devátou a snídaně podává zhruba do jedenácti. Notebooková etiketa je tu benevolentní ve všední dny, o víkendech dávají některé kavárny přednost hostům bez obrazovek – respektujte to, patří to k místní kultuře.

Ceny jsou na Vinohradech o něco vyšší než průměr Prahy, ale pořád přátelské – za cappuccino z výběrové kávy počítejte zhruba tolik, kolik dáte v jiných evropských metropolích za kávu z automatu. Platba kartou je samozřejmost prakticky všude, hotovost ale mějte pro jistotu na trzích. Většina kaváren je přátelská ke psům i kočárkům, což o podnicích v historickém centru vždycky neplatí.

Jak poznat dobrou kavárnu, když stojíte před neznámou výlohou? Nám se osvědčila tři vodítka: na tabuli je uvedený původ zrn nebo jméno pražírny, mlýnek stojí hned vedle kávovaru a mléčná pěna na cappuccinu je lesklá, ne kopcovitá. A když si nevíte rady, řekněte baristovi, co máte rádi – ve vinohradských podnicích je otázka „co mi doporučíte“ vítaná, ne obtěžující. Až se ochladí, hodí se náš přehled letních zahrádek vyměnit právě za kavárenská okna – Vinohrady jsou na podzim možná ještě hezčí než v létě. Zamlžená okna, vůně pražené kávy a šustění novin – přesně kvůli tomuhle jsme kavárenskou čtvrť číslo jedna zařadili i do našich podzimních plánů a budeme se sem na stránkách Pražského fóra pravidelně vracet.

Video průvodce

Často kladené otázky

Která kavárna na Vinohradech je nejlepší?

Záleží, co hledáte: La Bohème Café pro eleganci a vlastní pražírnu, Mamacoffee pro férovou kávu a neformální atmosféru, Monolok pro klidný dvorek a práci u notebooku. Všechny tři patří ke stálicím čtvrti.

Kde se na Vinohradech dá snídat?

Snídaně podává většina zdejších kaváren zhruba od 8 do 11 hodin – vejce v různých podobách, granoly i sladké pečivo. O víkendu doporučujeme přijít před desátou, později se čeká na stůl.

Jsou vinohradské kavárny vhodné pro práci s notebookem?

Ve všední dny ano, většina podniků má wi-fi a zásuvky. O víkendech některé kavárny notebooky omezují, aby uvolnily místo snídaňovým hostům – informace bývá na stole nebo u vstupu.

Kdy jsou trhy na náměstí Jiřího z Poděbrad?

Farmářské trhy na Jiřáku se konají zpravidla od středy do soboty. Nejživěji je v sobotu dopoledne, kdy se kolem stánků potkává půlka čtvrti s kávou v ruce.

Jak se na Vinohrady nejlépe dostanu?

Metrem A na stanice Náměstí Míru nebo Jiřího z Poděbrad, případně tramvají po Vinohradské či Francouzské ulici. Celá čtvrť se pohodlně projde pěšky.

Dá se na Vinohradech koupit zrnková káva domů?

Ano – kavárny s vlastní pražírnou, jako La Bohème Café nebo Mamacoffee, prodávají balenou zrnkovou kávu přímo na baru a rádi vám poradí s výběrem podle způsobu domácí přípravy.